〔US.Choice〕特選無骨牛小排火鍋/燒烤片•口感軟嫩略帶嚼勁

300g±5% / 包
取自牛隻的前胸肋骨部位,均勻佈滿如大理石紋的細筋及油花,不論以燒烤、或是火鍋的方式來料理都很棒!最佳賞味熟度是5-7分熟
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商品介紹

 
 
【規  格】300g±5% / 包
【運送溫層】冷凍運送
【保存方式】-18℃下冷凍


取自牛隻的前胸肋骨部位,均勻佈滿如大理石紋的細筋及油花,不論以燒烤、或是火鍋的方式來料理都很棒!

牛小排切片要完美的呈現、熟度的掌握很重要,最佳賞味熟度是5-7分熟,此時肉片會略帶粉紅色澤,且油脂會釋出遍布肉片表面。

燒烤時可用手掌判斷火原溫度、手掌距離烤網約一公分覺得燙手溫度就適合了,這時可將牛小排烤片放至烤網上、約7-10秒後翻面續烤5-8秒即可。
煮火鍋時,最好等鍋內湯頭微滾,夾著牛小排肉片放進鍋內輕微攪動,以能讓肉片均勻的受熱,約15秒便可夾出。

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