〔日本直輸•精品關西煮〕綜合魚豆腐•頂級純鱈魚漿、金線魚漿製

〔日本直輸•精品關西煮〕綜合魚豆腐•頂級純鱈魚漿、金線魚漿製

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500g±5% / 包
冷冷的天,來口暖暖的關西煮吧!日本兵庫縣直輸,一吃就忘不了的美味口感。約含9種風味魚豆腐,以頂級鱈魚漿、金線魚漿為基底,因此口感細嫩滋味豐富。
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    商品介紹
     
     
    【規  格】500g±5% / 包
    【運送溫層】冷凍運送
    【保存方式】-18℃下冷凍
    【保存期間】24個月


    日本兵庫縣產,內約含9種風味魚豆腐,以頂級鱈魚漿、金線魚漿為基底,因此口感細嫩滋味豐富。
    由日本職人精心製作,結合多樣巧思形塑各式風味樣貌。

    台灣有很多標榜「日式」的火鍋料或是關東煮,都是在仿效日本的魚豆腐、魚漿製物等。
    但知道為什麼台式火鍋料就是比不上日本的煮物嗎?因為本質上的用料就差很多了。

    台灣製的關東煮、火鍋料等產品主要成份都是「各種粉」,部分會添加一些下雜魚漿,同時為了創造紮實感,還會使用膠合劑來創造Q彈的咬勁,這也是為什麼便利商店的關東煮都煮不爛(想一想煮不爛真的很可怕阿)。在風味的部分則是用多種添加物來調配創造。

    (註:下雜魚漿為數種至數十種低經濟價值的魚類去打的漿,隨著食品加工技術發展,甚至連最傳統的甜不辣都不再使用正統的鯊魚漿,而使用多重添加物來配置風味,口感的部分則以膠合劑來補足,因此口感及風味都不再道地)
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