想吃炸牡蠣，要選哪種生蠔？
有時候，想著想著就會想在家裡自己自己炸來吃（尤其是跟朋友聊天小酌的時候）。
如果想自己在家炸牡蠣（生蠔），或是做一些料理，是要去買整顆帶殼的嗎？
噢不，這絕對是自找麻煩，而且其實外面料理店也都不太會做這樣的事。
買麻煩、開殼麻煩（有時候還會中頭獎：『壞掉的』）、取肉也麻煩、處理牡蠣殼更麻煩（殼不馬上丟掉很快就有腥味了）。
所以今天，就要來幫大家解惑。
如果想吃炸生蠔又要新鮮，其實是有一種產品是已經去殼的冷凍生蠔肉。
台灣市面上主要的產地來源有日本以及韓國⋯
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